|
|
Anneke's Eigen Bruine Bonenprut
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tot 1 1/2 kilo speklappen zonder zwoerd.
1 L. blik Bruine bonen.
250 gr. Champignons.
3 Uien. 2 tenen knoflook, zout, peper,′n flesje Chilisaus. (Calve)en een scheutje Ketjap Manis.
Voorbereiding:
Uien pellen en in stukjes snijden, Knoflook pellen, Speklappen in blokjes van ca. 3 x 2
cm snijden, Champignons in plakjes snijden
Bereidingswijze:
Koekenpan warm maken (niet te heet) en daar de stukjes speklap indoen, zonder boter en op matig vuur naar smaak uit laten bakken. Spek op een voorverwarmde schaal leggen en vet weggooien. Klein klontje boter in koekenpan verwarmen en de uien en champ. toevoegen. Intussen de bruine bonen met kookvocht in de andere pan verwarmen. Daarna in de koekenpan het spek en de (uitgeperste) knoflook toevoegen. Flesje Chili-saus door het spek-mengsel toevoegen en naar smaak peper en zout toevoegen. Voor de liefhebber een scheutje ketjap-Manis en een 1/2 tl. sambal toevoegen. Bruine bonen afgieten in een zeef en heel langzaam door het spek heenroeren en ondertussen goed verwarmen.
|
|
|